深夜ごはん〜毎日頑張るあなたに〜

Menu.01 お箸で食べる大人のナポリタン

毎日仕事を本気で頑張るけれど、いつも会社を出られるのは終電間際…。そんな働くあなたに、明日の仕事を頑張るためのささっと作れる深夜ごはんをご提案。

4.11, 2018

ライフスタイルメディア:DIYer(s)
  • food&liquor
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今日も1日頑張って働いたな〜…と、お疲れの働きマンなあなたに送る本企画。疲れて家に帰ってきたけど、コンビニご飯やスーパーの半額お惣菜で済ませる夕食にはもう飽き飽きしているんじゃないですか?そんなあなたに、深夜に帰ってきても、気負うことなくかんた〜んに作れる一献レシピをご紹介。あなたの1日の疲れを癒して、明日も頑張れるメニューをお届けします。

今回ご紹介する深夜ごはんは、その名も”お箸で食べる大人のナポリタン”。いくら働いて帰ってきても夜中にパスタなんて、カロリーが高くて食べられない!と思ったあなた、ご安心ください。麺に使用するのは、スパゲティではなく、うどん。実はうどん100gあたりのカロリーは、パスタ100gに比べて約100kcalほど低いんです。決して低カロリーというわけではありませんが、気になるカロリー対策もしっかり考えてみました!
また、今回は焦がしバター醤油を隠し味に。お酒好きな方にも気に入っていただける一献となっています。

【材料】※2人分

・茹でうどん … 2袋
・ウィンナー … 1袋
・ピーマン … 2個
・玉ねぎ … 1個
・サラダ油 … 大さじ1
・ケチャップ … 大さじ2
・粉チーズ
・合わせ調味料
水 … 120ml ケチャップ … 大さじ2
酒 … 大さじ2 みりん … 小さじ2
醤油 … 小さじ2

【DIYer(s)の隠し味】
・バター … 10g ・醤油 … 小さじ1〜 (※お好みで分量を調整してください。)

【調理時間】
約10分

STEP.01 料理前の下ごしらえ!

まずは下ごしらえから。といっても用意した野菜とソーセージをザクザクと切っていくだけ。

こちらは合わせ調味料と、軽く水洗いしたうどんです。うどんはしっかりと水気を切っておきましょう。水洗いすることで、うどんに味が染み込みやすくなるんです。

STEP.02 具材を炒めていきましょう!

それでは早速調理スタート!まずは具材を炒めていきましょう。ポイントは玉ねぎ、ピーマン、ソーセージをエリア分けして炒めること。こうすることで、それぞれの具材にしっかりと火が通るんです。

炒め終わった様子がこちら。野菜がしんなりしたら、火が通った合図です。

STEP.03 味を調えます!

その次に、一旦火を止めてから合わせ調味料を入れます。ぐるりと回しかけして、具材全体に絡まるように。

その後、調味料がグツグツと煮えるまで火をかけていきます。

調味料を加えてさっと一煮立ちさせて具材に絡ませたら、このステップは完了です。

STEP.04 主役のうどんを投入!

先ほど水洗いしたうどんを入れましょう。

具材同様にうどんと調味料を混ぜ合わしていきましょう。

この時点ですでに美味しそうですが、まだまだ我慢です。

調味料と混ざり合ったら、フタをして3分待ちましょう。途中で麺と具材をひっくり返すのを忘れずに。あとは仕上げをするだけです!

弱火にしたら、ナポリタンには欠かせないケチャップをここで加えていきます。

味にばらつきが出ないように、ここでもしっかりとうどんと具材全体になじませていきます。

STEP.05 DIYer(s)的隠し味!

最後に今回のポイントとなる、焦がしバター醤油で総仕上げ。フライパンの中央にスペースを作ったら、そこへ醤油を注ぎます。

醤油同様にバターも中央に入れましょう。

溶かし入れていき、バターが溶けたらOK。焦がしバター醤油はこちらで準備完了です。

隠し味の焦がしバター醤油と具材がしっかり混ざったらこちらで”お箸で食べる大人のナポリタン”は完成です!お好みで刻み海苔や粉チーズ、タバスコをかけてお召し上がりくださいね。

FINISH. 箸で食べる大人のナポリタン

たっぷりとしたボリュームながら、同じ量のパスタよりもカロリーが低いため、遅くに食べる罪悪感が一般的なナポリタンよりも少なめな“大人のナポリタン“。焦がしバター醤油のコクと風味でお箸もどんどん進むはず。10分でできる簡単絶品メニューで明日も元気に乗り切りましょう!

次回は、”フライパンで作る出汁巻き卵”をご紹介!お酒のおつまみにも、ご飯のおともにもなる仕上がりです。
今日も遅くまでお仕事、お疲れ様でした!素敵な夜を。

Photo:Tsutomu Yabuuchi[TAKIBI]
Food:Kyoko Nakatake[DIYer(s)]
Produce&Direction:DIYer(s)

 

 


 

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